Jan 15

L’evolution du marché des Food trucks (2008 – 2013) – Un business tout droit venu des amériques…

En ce début d’année, il me semble judicieux de faire un bilan de la formidable expansion des foodtrucks tant outre-atlantique que sur le vieux continent. 2008 fut le démarrage officiel de la nouvelle vague de food trucks aux concepts novateurs et à la cuisine plus élaborée. Le succès fut immédiat avec une couverture médiatique qui …

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Jan 08

Choisir un prestataire de Food-Truck, Comment faire ?

Le début du mois de janvier est fertile en bonnes résolutions et l’achat d’un foodtruck apparait aussi urgent que l’abandon du tabac au profit de la cigarette électronique. Des les premiers jours de janvier, les futurs conquistadors du bitume s’inquiètent de l’arrivée inéluctable du printemps et de l’impérieuse nécessité pour eux d’obtenir le meilleur devis …

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Déc 29

2014 ! De nouvelles gammes pour Pack n’ Food ! Des rubans adhésifs aux cartons… en passant par les charriots diables

L’équipe de Pack n’ Blog et de Pack n’ Food à le plaisir de vous annoncer le lancement de la gamme Pack n’ Industry ces prochaines semaines. Après les gammes d’emballages alimentaires Bio (Gamme Pack n’ Food) nous avons décidé de proposer une gamme d’emballage générique (Gamme Pack n’ Industry) Qu’est ce qu’une gamme d’emballage …

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Nov 19

Les Premières Barres Energ’ Ethiques !

Nous venons de découvrir la marque de barres énerg’éthiques Mulebar dont la démarche environnementale mérite d’être saluée. Non seulement Mulebar propose des recettes innovantes (Pinacolada, Mangue-cajou, pomme-cannelle-raisin, réglisse-coco-graines de fenouil…) et utilise des ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Membre de 1% pour la planète (www.onepercentfortheplanet.org) elle reverse en France 1% de …

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Sep 17

Festival international de la Street Food – Food Trucks

Qui dit émergence d’un mouvement, dit émergence des évènements ? C’est en effet la néo-culture culinaire : la street food qui sera à l’honneur les 14 et 15 octobre 2013 durant la première édition du salon RestoNouvo organisé par Medexpo à Marseille (au Dock des Suds). Une place de choix pour cette première édition, puisque Marseille est …

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Juil 31

Pack n’ Blog part en vacances

Credit : Sam Needs

L’équipe de Pack n’ Blog part en vacances, il n’y aura donc pas de nouveaux articles pour les semaines à venir… Mais nous serons de retour en septembre, prêts à vous servir sur un plateau d’argent les toutes dernières tendances en matière de gastronomie, toutes les actualités de la restauration, et de nombreux reportages ! …

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Juil 31

Photographie culinaire : interview d’un photographe

© Simon Guillemin

La cuisine, la gastronomie, la gourmandise, parmi l’équipe de Pack n’ Blog, on est persuadés que c’est autant une affaire de goût que de vue. Des plats bien présentés, bien mis en valeur, seront tout de suite plus alléchants que ceux négligemment servis. C’est pourquoi nous sommes allés à la rencontre de Simon Guillemin, un …

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Juil 30

Le métier de la semaine : Traiteur

Nous avons décidé de faire un tour d’horizon des métiers de bouche, et après les métiers de boulanger et de pâtissier les semaines précédentes, nous revenons aujourd’hui avec celui de traiteur. Qu’il soit traiteur en boutique, traiteur à domicile, traiteur organisateur de réception, ou bien qu’il soit spécialisé dans un type de cuisine en particulier …

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Juil 30

Pack n’ Food vous propose désormais des verrines

Notre e-boutique a ajouté à son catalogue la verrine jetable façon mini-bol, en plastique transparent vert. Avec une haute qualité de production et de finition, elles sont le contenant idéal pour mettre en valeur tous types de mises en bouches, du gaspacho au tiramisu, en passant par la mousse de saumon. Fiche technique du produit : …

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Juil 29

Le Gourmet Vagabond, le premier food truck breton

Nous avons rencontré Marc, l’un des créateurs du Gourmet Vagabond, le premier food truck breton, qui sillonne cet été la côte malouine, avant de partir à la conquête des gourmands rennais à la rentrée. Arthur et Marc, à peine la trentaine, se sont rencontrés grâce à des amis communs. Si le premier travaillait déjà dans …

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